Originaire de la région de Québec, Simon Olivier devient le nouvel entraîneur adjoint des Tigres de Victoriaville. Selon Jérôme Mésonéro, sa vaste expérience, acquise en tant que joueur au fil des ans, sa passion pour le hockey ainsi que sa personnalité ont fait en sorte qu’il est rapidement devenu le candidat idéal pour ce poste.